Por primera vez, 20 huecas típicas de la capital se reunieron en un solo lugar con platos representativos de la sierra ecuatoriana, donde los capitalinos celebraron los 481 años de fundación de Quito.<br /> <br /> El Festival de Huecas Quiteñas organizado por el proyecto “La Hueca” de Ekos, inició con palabras de Ricardo Dueñas, CEO de dicha empresa, invitando a los quiteños a disfrutar de la feria y las fiestas. Además, Dueñas destacó la importancia de impulsar el turismo a través de la gastronomía. <br /> <br /> Álvaro Maldonado, Secretario de Desarrollo Productivo y Competitividad, continúo con palabras de festejo para la capital, invitando a mantener el espíritu de emprendimiento. Acto seguido, Patricio Ubidia, Concejal de Quito, recalcó que este festival de Huecas “es un evento que va a dinamizar la economía y el turismo de la ciudad.” <br /> <br /> El festival contó con presentaciones de algunos artistas como Renato Abad, La Banda 24 de Mayo, Diego Camacho, Grupo Luz de América, Trio Kaney y Gerardo Morán quienes acompañaron la comida típica.<br /> <br /> Estas “huecas” que han ganado clientela y su respectivo prestigio a través de los años ofrecieron platos tradicionales y patrimoniales como el delicioso hornado quiteño, choclo mote, tripa, y dulces típicos de toda clase, a fin de difundir la calidad y el sabor que ofertan cada día en sus locales.<br /> <br /> Las personas que ofrecen los productos no pagaron por estar en el Festival de Huecas. Fueron seleccionadas por su oferta culinaria y su historia de acuerdo. El último día de feria, domingo 6 de diciembre, se premió a la Posada del Chagra, como la hueca mejor decorada del Festival, y a las Corvinas de Gloria, como la hueca que más vendió durante esos tres días.<br /> <br /> El éxito del evento cumplió el objetivo de integrar la cultura gastronómica típica de la capital con los festejos. De esta manera se logró apoyar al turismo y emprendimiento ecuatoriano.<br />