La Fabril, ha desarrollado La ruta de la sazón, una invitación a los clientes para conocer las caras que han formado negocios muy importantes. Este proyecto tiene un enorme potencial en el mundo horeca y gastronómico.<br /> <br /> La ponente considera que los esfuerzos para posicionar nuestro país como destino gastronómico son fundamentales. “No hay destino turístico sin destino gastronómico.<br /> <br /> Creemos en las sumas de capacidades del sector privado, instituciones afines, el Estado”. Así mismo, considera que la gastronomía es una fuerza motriz, que quizás no lo vemos, pero involucra muchos sectores:<br /> <br /> Promueve emprendimientos populares Genera miles de puestos de trabajo Fomenta una cadena de valor Es una ventana importante para visibilizar productos ecuatorianos.<br /> <br /> Además presenta grandes oportunidades y retos:<br /> <br /> “Nosotros como Servei, definimos oportunidades y retos.<br /> <br /> Creemos que en este esfuerzo debemos definir un solo objetivo para elevar la cultura gastronómica del país.<br /> <br /> Creemos que los negocios carecen de formación técnica, por eso es necesario promover generación e innovación de conocimientos. <br /> <br /> Buscamos mejorar el abastecimiento y distribución de productos de la cadena gastronómica y queremos montar una feria internacional que muestre la gastronomía, diversidad y cultura ecuatoriana”.