Actualmente la mayor parte del consumo de lácteos está concentrado en los países industrializados, como consecuencia de su mayor poder adquisitivo y de su mayor consumo per cápita. Los niveles de demanda de lácteos y su comercio mundial dependen de los procesos de urbanización, y a los cambios en los hábitos de consumo de la población que esto conlleva. Análisis situación mundial Los estudios más recientes de la FAO revelan que los principales productores de leche de vaca son: India, EE.UU., China, Brasil, Alemania, Rusia, Francia, Nueva Zelandia, Turquía y Reino Unido. El índice de precios de los productos lácteos de la Organización de las Naciones Unidas para la alimentación y la agricultura se situó en un promedio de 181,8 puntos en mayo, lo que significa una disminución de 14,4 puntos (un 7,3%) desde abril, registrando un descenso por tercer mes consecutivo que deja el índice en 44,3 puntos. Análisis situación Ecuador En 2010 se firmó el Acuerdo Ministerial 136, que hasta la fecha está vigente y regula los precios de la leche; establece que el precio pagado al productor se basará en parámetros de calidad y en un mutuo acuerdo entre el productor y el comprador. Por otra parte, mediante el cambio en la Matriz Productiva, el Gobierno ecuatoriano busca sustituir las importaciones de productos lácteos tales como: yogurt, suero deshidratado, leche condensada y evaporada; asimismo, busca incrementar la oferta exportable, la productividad, la calidad y la producción intensiva en innovación. También un reglamento para controlar y regular la cadena de producción de la leche y sus derivados, incluido el suero de leche, el cual fue expedido por parte de el MAG, Mipro, Min. Salud Pública, Interior y de Defensa Nacional, conjuntamente con el Senae y la Superintendencia de Control del Poder del Mercado. Tendencias en la producción La producción en Ecuador representa un ingreso de USD 700 millones aprox., que beneficia a 300 mil ganaderos; en la cadena de valor, incluido, industrialización, comercialización, transporte y otros, es mayor a USD 1.000 millones. Al mes de mayo se firmó el Acuerdo por la Leche, que regula el uso del suero en la industria láctea, lo que incrementó en 15% el uso de leche. Esto mejoró, significativamente, el precio que reciben los ganaderos. En Ecuador el consumo aumentó en 8% en 2019. La falta de lluvias en el verano de ese año provocó que la producción no llegue a cifras más altas. Los ganaderos destacan el desarrollo de la genética en los animales y piden más control a los precios y a la venta informal.La distribución nacional en cuanto a la producción de leche, sitúa a la región Sierra con el mayor número de vacas ordeñadas con un 62,77% del total nacional, seguida por la Costa con 31,47% y el Oriente con 5,72 %. La provincia que registró en 2018 el más alto número de vacas ordeñadas fue Manabí, con un total de 170.221. En cuanto a eficiencia en la producción, el promedio a nivel nacional por vaca es de 6.03 litros; la región que se destaca es la Sierra con 7,35 litros/vaca, la región Oriental ocupa el segundo lugar con 4,90 litros/vaca y por último la región Costa con 3,60 litros/vaca. "Para NUTRI como compañía y marca, la crisis generada por COVID19, resultó todo un reto en nuestras operaciones y modelo de negocio, sin embargo, nuestra capacidad de adaptación y compromiso de nuestra gente, permitió abastecer a todos nuestros canales de venta de manera regular, cumpliendo en tiempos, volúmenes, pero sobre todo en la calidad de nuestros productos, además, se mantuvo la recepción de materia prima durante la pandemia y las plazas de trabajo hasta la fecha". Fuente: Listado de Empresas Superintendencia de CompañíasBalances: año 2018Por _ Eduardo Jaramillo y Alejandro Argüello, Pacific Advisor