Es así que la empresa ha logrado crecer sostenidamente pese a un año 2020 complejo, apoyando al desarrollo del país. Muestra de ello, inauguró su nuevo local en el Valle de los Chillos (suroriente de Quito), un proyecto que forma parte de su plan de inversión de USD 4 millones en los dos años de pandemia (2020-2021), aparte de los USD 20 millones que ha invertido en los últimos años en el país. Francisco Boloña Holm, Director General de McDonald’s Ecuador, tiene claro que la piedra angular de todas las estrategias del negocio es poner al cliente como eje neural de todas sus acciones. Esto les ha permitido transformarse durante la pandemia con éxito. Por ejemplo, a raíz del confinamiento, “los clientes tenían la necesidad de delivery. En este sentido, estamos cada vez más cerca de los consumidores ecuatorianos a través de los tres operadores logísticos que hay en el mercado: PedidosYa, UberEats y Rappi”. Toda esta estrategia, sumada a su campaña McProtegidos, generó confianza en los clientes para volver a sus locales a medida que los aforos se liberaron. Por otro lado, los AutoMac -14 disponibles a nivel nacional- fueron un canal que se movió muy bien durante la pandemia para atender las personas. Y "la app de McDonald’s, hoy con más de 600000 abonados, también nos ha permitido estar cerca de nuestros clientes. Foto: Nuevo local Valle de los Chillos McDonald’s se ha consolidado como un importante empleador en el país, generando alrededor de 1500 empleos. Su talento es gestionado a través de la Red Socio Empleo, “somos el primer empleo formal para muchos jóvenes. Además, les ofrecemos flexibilidad de horarios, para que sigan estudiando, sumado a todos los beneficios de ley y las capacitaciones que la cadena les brinda”, afirmó el alto ejecutivo. Asimismo, detrás de un restaurante de McDonald’s, hay el desarrollo de proveedores locales -representan el 86%-, quienes trabajan con altos estándares de calidad para la marca, lo que les ha servido para comercializar sus productos internacionalmente. "Tenemos casos exitosos como Los Andes, que proveen salsas también a Colombia; Offset Abad, proveedora de los vasos de papel, que hoy exporta a México o WanaBana, que próximamente exportará a Puerto Rico". El nuevo local de McDonald’s surge con el objetivo de atender a una zona estratégica de la capital y trae consigo varias innovaciones: “es el primer restaurante free standing en Quito, con experiencia del futuro, basado en pantallas táctiles, donde el consumidor ordena el pedido y se lo llevan directo a la mesa. Además, tienen wifi para el uso de sus clientes y un AutoMac automatizado, que ofrece una experiencia más rápida y eficaz a los consumidores”. Este local es el primer restaurante en Ecuador y el segundo en Latinoamérica, donde la cocina se ubica en un segundo piso y tiene un transportador interno, que traslada la comida a la planta baja para ser despachada. Desde hace algunos años, la empresa le está apostando a la parte ambiental. “Cerraremos el 2021 eliminando el plástico de un solo uso que tenemos en el mercado -15 toneladas menos de plástico-, que hemos reemplazado por empaques de papel certificado proveniente de fuentes sustentables. Mientras que para 2022, trabajamos para ser un restaurante de huella de carbono cero". Por _ Dominic Burgos Alemán