El medio consultó con gourmands, Cíceros y sommeliers en la región para conocer los puntos que debe ofrecer un restaurante para atraer a la comunidad de negocios en cada ciudad: Ubicación Menú y carta de vinos Calificación del chef Privacidad Instalaciones ad hoc (para grupos o para presentaciones) Mix atractivo (no tan local, no tan turístico o de moda) Opciones alternativas (vegano, sin gluten, etc) Con esto en mente, y con atención al paladar, te presentamos las mejores opciones para degustar al mejor nivel y poder cerrar y celebrar los acuerdos con socios y clientes. 1. Ambrosía, Santiago de Chile Su prestigio es tanto que fue premiada como la Mejor Chef de Latinoamérica por el ranking gastronómico Latin America’s 50 Best Restaurants. Su talento se refleja en cada uno de sus restaurantes, que se transformaron en un referente en Chile. 2. Astrid y Gastón, Lima Este reconocido restaurante limeño fue el pionero del movimiento gastronómico que ha puesto a Perú bajo los reflectores del mundo. Abrió sus puertas en julio de 1994, con la cocina liderada por el chef peruano Gastón Acurio y la chef y pastelera Astrid Gutsche, de nacionalidad alemana. Inicialmente estuvo ubicado en un local en la calle Cantuarias del distrito de Miraflores, pero desde el 2014 Astrid y Gastón encontró su espacio en la Casa-Hacienda Moreyra, una residencia campestre declarada monumento histórico que perteneció al antiguo fundo de San Isidro y que resalta por su antigua arquitectura. 3. Belisario Roldán, Buenos Aires “Todo empieza ahí” es la frase que esgrimen los hombres de negocio de la city porteña que eligen el asador de Roldán para encarar una nueva empresa, hacer lobby o cerrar un trato. Enclavado en el Club Hípico de Palermo, solo basta con traspasar la puerta para sumergirse en un ambiente de campo en medio de la ciudad, donde el ruido se aquieta para darle lugar a los negocios. 4. Dashi Sushi (Palacio Alcorta), Buenos Aires Desde el 2000,Dashi Sushi ofrece una selección de sushi y especialidades fusión asiática y peruana, a la que ningún empresario que guste de la comida nipona se resiste. También te puede interesar: Ecuador ingresa a la lista de los 101 mejores restaurantes de carne del mundo Pese a que tiene varios locales, es el emplazado en el tradicional Palacio Alcorta el que congrega a todo tipo de ejecutivos, aunque hay que destacar que son los más jóvenes quienes atraídos por la propuesta gastronómica copan el lugar. Es por ello, que a los hacedores de las startups más exitosas se los puede ver asiduamente. 5. El Cardenal, Ciudad de México Casi 55 años de historia culinaria se sirven en cada platillo que sirven en El Cardenal. En ese tiempo, el restaurante pasó de de un local a cuatro más pero el ubicado en frente de la legendaria plaza de la Alameda (vecinos del Palacio de Bellas Artes, la famosa Torre Latinoamericana y el Centro Histórico de la capital mexicana) recién cumplió 20 años como el lugar para ver y ser visto por políticos y empresarios. Los que quieren hacer lobby para su negocio o simplemente buscan deleitar a un socio, saben que ‘no hay pierde’ en El Cardenal. Conoce el listado completo aquí. Fuente: Bloomberg Línea