En este sentido, numerosas marcas resuenan en nuestra mente; marcas que están ahí, dispuestas a satisfacer hasta nuestros antojos más culposos y que cada vez se consolidan más, volviéndose parte de nuestra cotidianidad. Hablamos de UberEats, Rappi, PedidosYa, Tipti, entre muchas otras, que ya no pueden faltar en nuestro celular; sin embargo, otras más están apareciendo en el mercado. De acuerdo a Bringg, empresa de soluciones logísticas, los delivery de restaurantes han venido creciendo durante los últimos cinco años en un 20%. En cuanto a los ingresos del mercado de reparto de comida a nivel mundial, Statista proyecta que para 2022 alcanzará USD 86,82 mil millones y para 2024, USD 96,86 mil millones. En 2021, el año cerró con USD 79,60 mil millones. Pero, ¿qué hace a este tipo de aplicaciones rentables? Debido a este auge de entrega o logística de última milla, un estudio de la Universidad Oberta de Cataluña (UOC) estimó que al menos, 8.000 pedidos al día es necesario para que este tipo de plataformas comiencen a ser rentables desde su funcionamiento. Por otro lado, las compras de supermercado en línea aumentarán de USD 24 mil millones a USD 120 millones para 2025, así lo afirmó Deutsche Bank. Es así como el servicio de delivery de comida y supermercados está conquistando el mundo. En América Latina, la previsión de ingresos por pedidos online de comidas a domicilio en 2021, los agrupan los siguientes países: El desempeño de este sector no puede pasar desapercibido, por eso, quisimos ser testigos de la evolución y la rentabilidad de los antojos y conocer de voz directa de sus principales actores, cómo se desarrolla el sector en el territorio ecuatoriano. Por _ Dominic Burgos Alemán