<img src="https://www.ekosnegocios.com/Negocios/images/fotos-articulos-temario/edicion 183/85-b.jpg" align="right" style="margin: 0px 0px 20px 20px;" /> Casa Julián, un restaurante ubicado en el interior de una casona construida a principios del siglo XX, en pleno Centro de Guayaquil, perteneció en el pasado al prestigioso médico guayaquileño, Julián Coronel Oyavierde.<br /> <br /> <img src="https://www.ekosnegocios.com/Negocios/images/fotos-articulos-temario/edicion 183/85-a.png" align="left" style="margin: 0px 20px 20px 0px;" /> Su ambiente, un remanso de paz con vista privilegiada hacia el río es el escenario del ya célebre establecimiento que remonta al comensal a épocas pasadas donde también se cocinaban deliciosos manjares.<br /> <br /> Si a esto se suma una esmerada atención y servicio, el visitante vivirá una de las experiencias más sugerentes de la Perla del Pacífico.<br /> <br /> La gastronomía, por su parte, se encuentra al mando del sub chef Javier Urrutia, quien apuesta por seleccionados platos de autor basados en recetas criollas ecuatorianas, creaciones únicas que buscan contar las costumbres y tradiciones de la región.<br /> <br /> “Mi propuesta se basa en las costumbres de la tradicional cocina ecuatoriana y está inspirada en sus sopas, guisos y en el sabor tropical de la costa”, explica el sub chef.<br /> <img src="https://www.ekosnegocios.com/Negocios/images/fotos-articulos-temario/edicion 183/85-c.jpg" align="left" style="margin: 20px 20px 20px 0px;" /><br /> El resultado: una estética disidente con nuevas formas y texturas.<br /> <br /> Así, la carta denominada ‘Río Arriba’ (Cacao Arriba), recoge la cultura costeña y en ella destacan una gran variedad de mariscos frescos de la costa del Pacífico y una cuidada selección de ingredientes locales como aguacate, coco y cacao. <br /> <br /> Se trata de verdaderos platillos de altura capaces de conquistar hasta a los paladares más incrédulos. <br /> <p style="margin: 0px; text-align: left;"> <span style="font-weight: bold; color: #990000;"><br /> <br /> <br /> Más Información:</span></p> <p style="margin: 0px; text-align: left;"><br /> </p> <p style="margin: 0px; text-align: left;"><a href="http://www.ekosnegocios.com/negocios/verArticuloContenido.aspx?idArt=11363" style="font-size: 13.3333px;">Big Bang Único <br /> </a><a href="http://www.ekosnegocios.com/negocios/verArticuloContenido.aspx?idArt=11365" style="font-size: 13.3333px;">VAIL un sueño invernal <br /> </a> </p>